Stettiner Punsch

Eines der bekannten alkoholischen Heißgetränke, welches zu kalten Jahreszeiten gerne gereicht wurde, ist der Stettiner Punsch. Welcher Tradition das Getränk folgt und wann es aufkam ist leider unbekannt. Allerdings ist anzunehmen, dass der Gedanke an einen Punsch selbst mit dem Seehandel Stettins in Verbindung gebracht werden kann und sich die Popularität an der Schwelle zum 20. Jahrhundert in der Odermetropole entwickelte.

Die Zutaten sind schnell aufgelistet: Der ausgepressten Saft von 5 Zitronen, dazu 250 g Zucker, die geriebene Schale einer Zitrone. Die Zutaten werden mit 3 Liter heißem Wasser - oder Tee - aufgegossen. Zur Geschmacksverfeinerung wurden früher 0,85 Liter Rum (von der Stettiner Firma Ferdinand Rückforth Nachf. - Wie könnte es anders gewesen sein?) dazu gegeben. Heute nun muss man stattdessen leider auf alternative Markenprodukte ausweichen...

Heiß schmeckt er am besten und heizt ordentlich durch. Die Zimtstange und die Zitronenscheibe sind - unser Dank gilt dem Fotografen Matthes! - natürlich nur Dekoration.

Übersichtskarte von Stettin:

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